Kirjoittaja Aihe: hunajan käsittelyn hygienia  (Luettu 3998 kertaa)

chingis

  • Täysjäsen
  • ***
  • Viestejä: 182
    • Profiili
hunajan käsittelyn hygienia
« : 20.08.16 - klo:09:06 »
Hei

Missä on kirjoitettu hunajan käsittelyn (linkous, pakkaaminen yms.) pakollisesta hygieniasta erisuuruiselle tuottajille?
Kiitos vastauksesta

Pchelovod

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1227
  • Pohjois-Savo, Leppävirta
    • Profiili
Vs: hunajan käsittelyn hygienia
« Vastaus #1 : 20.08.16 - klo:11:30 »
Suomessa on sovittu Eviran (Elintarviketurvallisuusvirasto) kanssa, että mehiläishoitajat saavat käyttää oman alansa hyvän käytännön ohjeita, jotka on laatinut SML.  Voit myös laatia omat ohjeesi, eli omavalvontasuunnitelman ja hyväksyttää tai olla hyväksyttämättä sen kunnan terveystarkastajalla.  http://www.mehilaishoitajat.fi/@Bin/1899452/hyv%C3%A4n-k%C3%A4yt%C3%A4nn%C3%B6n-ohjeetSML2014.pdf

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1185
    • Profiili
Vs: hunajan käsittelyn hygienia
« Vastaus #2 : 20.08.16 - klo:15:22 »
.
Täytyy olla hyvät kemian tiedot, jos aikoo ymmärtää noita hyviä tapoja.

Selvä virhe on heti alussa. "mesikaste on kasvien eritettä... Kirvojen välityksellä.  Kyllä se kirvojen eritettä eikä mitään muuta.
Joissakin kasveissa on kukan ulkopuolisia mesirauhasia, mutta ei niistä satoa lingota.

Nuo ohjeet pitäisi kirjoittaa tavallisella suomen kielellä. Tai sitten laittaa erikoissanasto lisukkeeksi.

Korkea osmoottinen arvo?? - onko tarkoitettu hygroskooppinen? Eli ottaa itseensä ilmasta kosteutta.syntyy pintaan ohut  laimentunut kerros, joka lähtee käymään.  Eli varaston kosteus otettava huomioon.


Osmoosi tarkoittaa liuottimen siirtymistä puoliläpäisevän kalvon läpi. Hunajassa ei ole sellaista kalvoa..



.
.

« Viimeksi muokattu: 20.08.16 - klo:15:37 kirjoittanut jiihoo II »

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1185
    • Profiili
Vs: hunajan käsittelyn hygienia
« Vastaus #3 : 20.08.16 - klo:15:46 »
.
Sitten vielä hyvä tapa toimia versus lain asettama minimi.


Hyvä  tapa toimia tarkoittaa korkealle asetettua rimaa, jossa hyvä, asukkaita miellyttävä laatu saavutetaan normaalilla ponnistelulla, kunhan asian on miettinyt läpi.

Kannattamattomaan puuhasteluun kukaan ei kehoteta eikä sitä vaadita. Eli hyvä tapa ei ole sama kuin huippusuoritus.

Laki sen sijaa asettaa minimirajat laadulle, ja niitä valvotaan. Esim pehmeää hunajaa ei vaadi mikään laki, vaikka se on hyvä tapa.

Kun nyt kannanotossa viitataan lakeihin ja asetuksiin, niin se tarkoittaa, että on hyvä tapa noudattaa pykäliä, eli minimiä. Mutta eipä silti, eipä tuota hunajaa hirveesti voi jatkojalostaa. Sen kieltää jo hunaja-asetus. Eli se on sit ittiään kun roskat ja ilmakuplat otetaan pois.



Pchelovod

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1227
  • Pohjois-Savo, Leppävirta
    • Profiili
Vs: hunajan käsittelyn hygienia
« Vastaus #4 : 20.08.16 - klo:19:49 »
Kerran näin varmaan sen minimin.  Entinen meijerinjohtaja ja mehiläishoitaja oli tilannut minulta jotain tarvikkeita.  Kävin niitä viemässä ja hän esitteli ylpeänä linkoomoaan.  Vanha navetta, joka oli vuorattu filmivanerilla lattiasta kattoon.  Huonekorkeutta oli sopivasti sille lyhyelle miehelle, mutta minä jouduin kulkemaan kumarassa. 

Siisteys, joka miellyttää omaa silmää on oikein.  Ja jos muutenkin tuntee tehneensä rehellisesti kaiken oikein, ei voi olla muillakaan paljon vastaan sanomista.  Tai sitten ne ei osta toista kertaa.

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1185
    • Profiili
Vs: hunajan käsittelyn hygienia
« Vastaus #5 : 20.08.16 - klo:19:55 »
.
Olen harkinnut samanlaista vuorausta, mutta kun tommosen takana voi alkaa muhia se homeongelma. Kastepistettä, hiiren kusta sun muuta semmoista.

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1185
    • Profiili
Vs: hunajan käsittelyn hygienia
« Vastaus #6 : 20.08.16 - klo:19:57 »
.
Niin, kyllä se että on tyytyväinen omaan työhönsä, että sitä voi näyttää muillekin. Se on kova mittari sekin.

Pchelovod

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1227
  • Pohjois-Savo, Leppävirta
    • Profiili
Vs: hunajan käsittelyn hygienia
« Vastaus #7 : 20.08.16 - klo:20:22 »
On se.

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1185
    • Profiili
Vs: hunajan käsittelyn hygienia
« Vastaus #8 : 20.08.16 - klo:20:44 »
.
No jaa. Minulla oli navettaa vastaava tilanne.
Talo on valmistunut Välirauhan aikana 1940. Tehty tiilestä koska se oli tiilitehtaan johtajan työsuhdeasunto. Alakerrassa oli henkilöauton ja silloisen kuorma-auton talli. Omistaja ja johtaja kuolivat talvisodassa.

Pitkän  harkinnan jälkeen liimasin eristevaahdolla 3 .cm paksut styrokslevyt kattoon ja seiniin. Väliseinän tein liimaamalla 5 cm styroksit seinäksi, ja siihen alumiinikiskoista runkopalkit. Idea on siinä että voi pitää lämpötilan halutulla tasolla.

Lopuksi maalasin kaikki pinnat sisämaalilla.

Stryroksin alle jätin ilmaraot ja eristeet auki ylhäältä ja alhaalta, jotta ilma kiertää. Kyllähän hiirikin on seinää nakertanut mutta tiili on 3 cm päässä vastassa.Käytäviä sinne ei mahdu tekemään.