Kirjoittaja Aihe: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje  (Luettu 1543 kertaa)

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1199
    • Profiili
Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« : 16.04.18 - klo:20:02 »
.
Taikina ei toimi ilman säteilytettyä siitepölyä

En löytänyt aiempaa ohjettani foorumilta. Se on mennyt edellisten foorumeiden hautausmaalle.


1,5 kg säteilytettyä siitepölyä
3 kg kuivahiivaa
1,5 kg soijajauhoa Soyaolk S-marketista.

1 kg hedelmäsokeria
5 kg kidesokeria
2 litraa kuumaa vettä. Taloussokeri liuotetaan veteen. Hedelmäsokeri laitetaan jauhoja taikinaan,

2 tabletti magnesiumia
Multi B vitamiinipilleri
Monivitamiinipilleri multitabs.
C-vitamiinipilleri tai 1 sitruunan mehu

200 g rypsiöljyä
« Viimeksi muokattu: 18.04.18 - klo:17:40 kirjoittanut jiihoo II »

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1199
    • Profiili
Vs: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« Vastaus #1 : 16.04.18 - klo:20:29 »
.
1,5 kg siitepölyä pehmitetään yön yli lisäämällä siihen 3 dl vettä. Tavara sekoitetaan jotta kosteus tasaantuu. Siitepöly sisältää 30% hunajaa ja se vetää kosteuden puoleensa. Älä viivyttele, ettei siitepöly pilaannu.

Vitamiinit murskataan ja liotetaan 1 dl veteen. Seos sekoitetaan sokeriliemeen

Liemeen lisätään siitepöly, soija ja öljy. Lopuksi lisätään kuivahiiva, ja tarkkaillaan ettei taikinasta tule liian kovaa.

Lopputuloksena on mämmin kaltainen massa

Massa laitetaan kahden voipaperin väliin ja leikataan esim 10 x 10 cm pitza palasiksi. Laitetaan .ylärimojen päälle mehiläispallon kohdalle.
.
Hedelmäsokeri imee pesän ilmasta kosteutta ja ilman sitä taikina kovettuu

50% sokeria tarvitaan, ettei hiiva lähde käymään eikä tule hometta. Lisää kidesokeria, jos taikina kuplii. Vaikea saada liukenemasn kaikkea sokeria 2 litraan vettä, joten osan sokeria voi laittaa taikinaan jauhona.

Jos taikina on liian kovaa, mehiläiset eivät voi syödä sitä. Liika soija kovettaa taikinan. Siitepölyn mennessä alle 20% taikinan kulutus syönti vähenee .

Mehiläiset alkavat usein syömään taikinaa vasta iltapäivällä. Niiden pitää ensin saada juomavettä ulkoa.

.
Välikaton ja pesälaatikon väliin laitetaan 10 mm korotus.
Taikina on helppo kaulita formun avulla. Vanerilevylle laitetaan 10 mm rimoista formu. Pohjalle laitetaan leivinpaperi, samoin päälle, ha sitten kaulitaan paperin läpi muotin reunoja pitkin

Lämmitä taikina mikrossa jotta kauliminen on helppoa.

« Viimeksi muokattu: 17.04.18 - klo:04:36 kirjoittanut jiihoo II »

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1199
    • Profiili
Vs: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« Vastaus #2 : 16.04.18 - klo:22:05 »
.
Normaalikulutus on 500g - 700 g / viikko.

Syötön voi aloittaa kun puolet maasta on lumesta vapaa. Jos mehiläiset eivät saa vettä, ne sairastuvat kalkkisikiöön.

3 viikkoa ennen vappua on hyvä alku. Silloin kuorituvat mehiläiset saavat jo pajun siitepölyä.

Menekki jatkuu niin kauan kuin alkaa tulla monipuolista siitepölyä luonnosta.


Kuulemma tulee keinoruokinnalla lyhytikäisiä mehiläisiä. No tuota, ilman keinoruokintaa ei tulisi mitään mehiläisiä.

Tyypillinen toukokuun sikiökakku on sellainen, että mehiläiset syövät osan toukista silloin, kun ukko ei voi hakea siitepölyä. Siksi sikiökakussa on paljon reikiä.  Kun syöttää rehua, kakun pinta on ihan tasainen.


jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1199
    • Profiili
Vs: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« Vastaus #3 : 17.04.18 - klo:09:33 »
.
Äskeisen satsin 15 litraa tein laastin sekoittajalla. Olen pari taikinakonetta tuhonnut sekoittamalla liian kylmää ja jäykkää taikinaa.

Hauska homma on, että ostin kirpputorilta Philipsin  taikinakoneen 3€:lla ja se mokoma toimii kuin väärä raha. Taikinakoneeseen mahtuu korkeintaan 3 litraa.

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1199
    • Profiili
Vs: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« Vastaus #4 : 17.04.18 - klo:17:42 »
.
Ruokintatila kehien päälle

Vaihtoehtoja


1) erillinen listakehä, niinkuin taulun raamit, noin 10 mm korkea.

2) muoviseen sulkuristikkoon laitetaan kahta puolta kehys. Toinen puoli 5 mm ja toinen 10 mm.

3) puiseen välikattoon napataan pikkunaulalla kiinni reunoja kiertävä 10 mm x seinän levyinen rimakehys. Sen saa helposti sitten irti.

Mihinkään pohjalle ei kannata taikinaa laittaa.



jger

  • Täysjäsen
  • ***
  • Viestejä: 203
    • Profiili
Vs: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« Vastaus #5 : 18.04.18 - klo:09:17 »
Itse käytän syöttölaatikkoa väärinpäin. Pitää poistaa ajoissa, tai laittaa muovi väliin. Muuten rakentavat kennostoa sinne.

Taikinan olen antanut kehien päälle voipaperin sisällä. Alas keskelle pari pientä reikää.
-- Juha

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1199
    • Profiili
Vs: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« Vastaus #6 : 19.04.18 - klo:11:32 »
.
Kuinka nopeasti taikinaa popsitaan?

Annoin viikko sitten taikinaa ensimmäisille pesille, ja siitä sitten lisää.

Aluksi hermostui, että eikö ne syö lainkaan. Mutta vähitellen, toiset enemmän toiset vähemmät aloittivat syönnin ja osa taikinan palasista on jo syöty.

Oisko niin, että aluksi taikinaa ei ole tarve syödä. Munavaihe kestää 3 päivää ja kaksi ensimmäistä päivää toukka on todella pieni.
5 päivän ruokintavaiheen aikana toukan paino 1000- kertaistuu. Emotoukan paino 1700 -kertaistuu. Sitä mainitaan yleensä myös työläisen kasvun määränä.


Elikä ruoankulutus kasvaa sitä mukaan kun toukkien määrä ja koko kasvaa,

Resepti toimii hyvin. Olen sen testannut niin monena vuotena erilaisilla vaihtoehdoilla.

.



jger

  • Täysjäsen
  • ***
  • Viestejä: 203
    • Profiili
Vs: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« Vastaus #7 : 19.04.18 - klo:14:29 »
Meniskö parhaimpana päivänä 50g. Osa pesistä ottaa osa ei. Vaikka taikina, olosuhteet ja sikiöalan etäisyys taikinasta on liki sama.

Resepteistä ei tunnu olevan väliä mikä kelpaa. Jos olen laittanut paria reseptiä vierekkäin, taatelilla ja ilman, niin jos menee, niin kumpaakin menee.

Hunaja taikinassa voi auttaa.

-- Juha

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1199
    • Profiili
Vs: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« Vastaus #8 : 19.04.18 - klo:14:49 »
.
Ei ne määräänsä enempää kuitenkaan syö.  Olen ihan punninnut satsien painoja.

Mulla normaalikulutus on 50 g päivä. Pehmeys vaikuttaa taikinan menekkiin oleellisesti . Ja siihen vaikuttaa hedelmäsokerin määrä. Jos taikina kovettuu, se jää syömättä.

Ja totta kai, minkä verran on nyt mehiläisiä pesissä. Onko 4 kakullista, 6 vai peräti 8.

Jos pesässä on noseman vikaa, se ei syö juuri mitään.

Olen kehitellyt taikinaa niin monta vuotta että mun puolesta saa olla.

Tämä ensi sikiökierros valmistaa uusia ruokkijamehiläisiä pesään ennen aikojaan.  Sitten toukokuussa sikiö homma räjähtää, kun luonnosta tulee siitepölyä. Sähkölämmitys antaa puhtia sen lisäksi.

Voihan sitä kesäkuussa sanoa, että ei ne mitään taikinaa tarvinneet. Mutta kun hommaan ryhtyy huhtikuun alussa, mistä sitä tietää, millanen se  kevät tulee olemaan.

Ja mehiläiset pärjäävät oikein,hyvin ilman sähköä ja soijaa. Ei niistä tule kun murhetta.
.
Just ostin lisää töpseleitä. Kaveri kysyi, että osaanko tehdä sähkötöitä. Vastssin että kokeilemalla se onnistuu. Jos sormia nipistää, vaihdan johtojen paikkaa.
.
.
« Viimeksi muokattu: 19.04.18 - klo:15:01 kirjoittanut jiihoo II »

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1199
    • Profiili
Vs: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« Vastaus #9 : 26.04.18 - klo:06:05 »
Meniskö parhaimpana päivänä 50g..

Nyt taikinan menekki on ollut pientä, melkein olematonta.  Pesät tarvitsevat pari tuntia päivässä aurinkoa, jotta ne saavat tarpeeksi  juomavettä ulkoa.
Taivas on ollut pilvessä monta päivää.  Semmosta se. Ainakin niillä on ptoteiinivarasto pesässään.
« Viimeksi muokattu: 26.04.18 - klo:06:07 kirjoittanut jiihoo II »

jiihoo II

  • Konkari
  • *****
  • Viestejä: 1199
    • Profiili
Vs: Soija - hiiva - valkuaistaikinan valmistusohje
« Vastaus #10 : 03.05.18 - klo:13:27 »
Meniskö parhaimpana päivänä 50g. Osa pesistä ottaa osa ei.

Mun täytyy perua juttujani jonnin verran.

Nyt kun katsoo 2 viikon, huhtikuun loppupuoliskan menekkiä, hyvä jos on edes tuota 50 g päivässä.

Selvästi syönti riippuu veden saannista ulkoa.
Mutta kun toisaalta vertaa sikiöalaa ja kakkujen miehitystä, onhan sikiöinti sen verran mitä se voi olla miehityksen puolesta. Ulointa kakkua ei munita. Siis, enempää ei olisi voinut sikiöidä eikä syödä.



Parhaillaan kuoriutuu uusia mehiläisiä,  mutta ei siinäkään mitään räjähdystä ole tapahtunut kuten moni kuvailee. "Pieni talvipallo ja räjähtävä kevätkehitys".

Kevät on ollut sellainen että porukkaa on kuollut aika tavalla yhdyskunnista puhdistuslentojen jälkeen.  Pahimmat tapaukset yrittivät puhdistuslentoa -4C auringossa.

Ei auta kuin odottaa. Ensin pitää vahvistua hyvän pesän, ennenkuin alkaa jakaa sikiöitä heikoille.

Kun vertaa pesiä, joissa ei ole ollut taikinaa, on sikiöala niissä murtosan, koska jaokkeisiin ei kerry siitepölyvarastoja kevättä varten.



.
« Viimeksi muokattu: 03.05.18 - klo:16:15 kirjoittanut jiihoo II »